cannelé à la vanille bourbon

1/2 l de lait
1 gousse de vanille Evasion vanille
45g de beurre
245 g de sucre en poudre
130 gr de farine
2 oeufs entiers + 2 jaunes d'oeufs
2 cuillères à soupe de rhum ambré

Mettre le lait dans une casserole.Prendre une gousse de vanille evasion vanille et la fendre  en deux en grattant l’intérieur avec un couteau.

Mettre le tout dans la casserole

Mettre le mélange à ébullition. Retirez du feu et laisser reposer 20 minutes.

Durant ce temps, dans un saladier, mélangez la farine et le sucre. Incorporez les œufs et le rhum.

Après les 20 minutes, retirer la gousse  Evasion vanille du lait .

Au mélange lait et vanille , ajoutez le beurre fondu puis mélanger bien.

Dans un saladier correctement filmé laissez-le reposer au réfrigérateur toute une nuit.

Cuire au four 10 minutes à 240°c puis 28 minutes à 180°C, cela peut nécessiter plus de temps afin d'obtenir une couleur caramélisée.

 Une fois cuits, vous pouvez démouler vos Cannelés chauds.